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“Algunos Tips Para Los  Amantes De La Panadería”                                                                           Ii Segunda Parte



“Algunos Tips Para Los  Amantes De La Panadería”                                                                           Ii Segunda Parte - Recetas

 

 

“algunos tips para los  amantes de la panadería”

II SEGUNDA PARTE

 

 

Como están hoy… a todos los amante de la panadería, las galletas, las tortas, los helados, las pizzas, la comida italiana…

Todos somos panaderos… lo importante es disfrutar el arte de la panadería, de aquí, hoy les traigo de algo que se me paso en el anterior artículo.

Este tips es para que tomen en cuentas ciertas coas que necesitan, para poder trabajar el arte de la panadería cómodamente sin gastar mucho dinero.

Quizás alguno de ustedes piense voy a inicial con una pequeña panadería. o los fines de semana se reúne mi familia voy hacerles unos panes .

Bueno es necesario que inicien:

Chequeando un lugar cómodo libre sucio muy aseado, donde otra persona no te moleste y no  te ensucie los utensilios.

O peor aún te dañen algún pan reposo.

Luego de ubicar ese espacio. Depende de los recursos o conocimientos deben hacer una mesa de metal sus patas y travesallos, de 0.90 cm de alto. Es para mayor comodidad al amasar y sobar para evitarles dolores de espalda. Un 1.20 mt / cm de largo y el ancho unos 0.80 cm…

La base de arriba si pueden una lámina de aluminio inoxidable, o una lámina de triple con formica blanca brillante.

En la parte de debajo de la mesa le colocan unos travesallos donde puedan colocar las latas o bandejas de acuerdo al horno que usen para que coloquen a reposar los panes.

Lo último es mas a su conveniencia ya que cada emprendedor, si tienes niños pequeños, mascotas, o no sé qué otra situación que afecte su lugar de trabajo.

Es necesario una ropa de trabajo asida, corte de cabello bajo, cabellos recogidos.

Las uñas no pintadas ni con adornos.

Un delantal.

Un rodillo de madera o aluminio. De diferentes diámetro, uno delgado no mucho y otro grueso.

Un trozo de palo de escoba de unos 40 cm de largo. Le pasan una lija y luego lo curan con manteca de cerdo. No puede llevar sellador para madera ni laca todo al natural…

Unas dos tasas grandes, una balanza necesitan pesar en gramos hay económicas, cuchillos  de cierras y de cocina.

Un horno de acuerdo a su capacidad económica y de espacio. Sus latas o bandejas, como van inicial no es necesario tantas bandejas o latas con unas dos pueden iniciar.

Y realizar cuentas del costo de material de los panes a elaborar.

En el primer artículo les esplique unos de los secretos de la panadería comercial o industrial. No colocamos masa en reposo todo se hace rápido para no perder la acción de la levadura…

Igual a los otros artículos espero que este también los ayude un poco……………………………………………………….

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Acerca del autor

Jose R Rivero M

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