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“Algunos Tips  Para Los Amantes De La Panadería”



“Algunos Tips  Para Los Amantes De La Panadería” - Recetas

“Algunos tips  para los amantes de la panadería”

 

 

Si en esta vida algo he disfrutado. Es ser panadero, soy comerciante en el ramo panadero y le traigo algunos tips, a todos aquellos amantes de la panadería, en mi caso soy  comerciante  panadería y pacificadora.

Al igual ustedes disfruto la panadería, y desde chico la aprendí, y los tips que hoy les traigo son pocos pero son los usados en la panadería comercial y industrial ….

Estos tips los ayudaran  a ser un gran panadero o panadera…

Como primer tips : les puedo decir , que es una tarea muy rapida , mezclar , sobar , pesar ,picar , entorchar o formatear …

Si lo haces de manera artesanal o ya sea con equipos ,..es necesario que la masa preparada  en la mezcladora  quede suave  ya que luego tocara sobarla y es mejor trabajar con una masa suave .

Hay mezcladora que dejan la masa tan perfecta que no necesitan sobarla …

Sobarla es dejar la masa lisa , darle estática . para una mejor presentación del pan .

En según tips : es muy importante , que no lo duden muchos de nosotros fanáticos de la panadería .

Siempre informándonos leyendo y observado algún vídeo  de cursos de elaborar panes .

Hay algunos métodos o pasos que si se usan pero hay otros como el uso de la levadura que en la elaboración de pan comercial o industrial no se usan .

En la panadería comercial o industrial , no se coloca a reposar la masa con la levadura todo lo contrario hay que trabajar rápido , antes que lavadura empiece hacer acción .

Nota: les  nombrares algunos tipos de panes que si necesitan no colocar a reposar la masa  , si no hacer un pie …

El siciliano , el pan de leche , el pan de maíz , el pan tobareño .

Son panes que necesitan antes de todo preparar un pie .

Estos dos tips son los mas importantes .

Lo otro es la calidad del material los insumos que usen para elaborar los panes .

Con estos dos pasos y otros tips  y lo que ya ustedes saben lograran elaborar una buena calidad de panes …

Luego le contare como se elaboran los panes que ante mencione  .

Espero que estos tips lo tengan en cuenta a la hora de inicial ce como panaderos .

 

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Acerca del autor

Jose R Rivero M

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