Recetas

Bizcocho Base

Bizcocho Base - Recetas

Ingredientes: 

  • 3 huevos
  • 150 gr de harina de trigo
  • 150 gr de azúcar

Preparación:

  • se separa la clara de la yema, se bate la yema con la mita de la azúcar asta que quede con consistencia cremosa y la mezcla tiene que quedar clara, no blanca pero si un amarillo suave, en otro bol se colocan las clara y se le agrega el resto de azúcar y se baten a punto de nieve.
  • de unen las 2 mezclas con movimientos envolvente para que el huevo no pierda el aire que es lo que lo hace subir, se le va agregando la harina en forma de lluvia y se sigue removiendo con movimientos envolvente, asta que tengas una mezcla sin grumos.
  • en un bol aproximadamente de 22 cm (redondo), se coloca un poco de mantequilla y harina por todo el interior del bol para que no se pegue, se coloca la mezcla y se lleva a cocinar a 180 ºc por 20-300 minutos.
  • para saber si esta cocido, se introduce un palo de altura y si sale seco esta listo.

Con estos bizcochos puedes hacer cualquier tipo de pastel espectacular, ya que ellos hacen buen matrimonio con cualquier tipo de cubierta o sabores dulces.

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KEVINMRchef

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