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Cócteles Para El Invierno.

Cócteles Para El Invierno. - Recetas

Es invierno, trabajas o estudias demasiadas horas al día y una vez llegado el fin de semana ¿Qué  hay mejor que quedar con tus amigos y tomarte unos copazos?. Para  compartir ese momento de tranquilidad y anécdotas os dejo tres maravillosos cócteles con los que hacer ese momento todavía más inolvidable.

Ponche de huevo

El ponche de huevo es la bebida navideña por antonomasia: es dulce, tiene un montón de calorías y, una vez te acabas el vaso, se te quitan las ganas de beberte otro hasta el año siguiente. Pero a pesar de todo eso, la bebida sigue triunfando.

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de leche
  • 2 clavos de olor
  • Un poco de canela
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 onza de ron, bourbon o brandy

Preparación:

En un bowl, batir las yemas de los huevos hasta que empiecen a cambiar de color. Lentamente, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que se torne esponjoso.

En una olla, combinar la leche, el clavo de olor y la canela. Cocinar a fuego lento hasta que la leche se caliente, pero ojo, que no hierva.

Mientras revuelves los huevos, añade la mezcla lentamente sin dejar de batir. Una vez que hayas hecho esto, coloca todo nuevamente en la olla. Cocina a fuego lento revolviendo constantemente con una cuchara de palo. Ten mucho cuidado con que hierva, solo debe alcanzar aproximadamente los 160 °F.

Remueve del calor y añade la crema. Luego, cuela para sacar el clavo de olor y deja enfriar por una hora. Una vez pasado este tiempo, agrégale la esencia de vainilla, el licor que hayas elegido y espolvorea con nuez moscada.

 

Hot Toddy

El cóctel hot toddy es la cura de todos los males. Se recomienda beberse uno en esas frías noches de invierno para entrar en calor y también para los que quieren sudar el virus del resfriado. Por eso, es una bebida ideal para tomarla a cualquier hora con su sabor alimonado y su regusto final a clavo.

Ingredientes:

  • Una taza de agua caliente
  • Un sobre de té de limón
  • Una cucharada de miel
  • Una onza de Whisky
  • Media pieza de naranja chica
  • Una rama de canela
  • Una pieza de Anís estrella

 

 

Procedimiento:

  • Servir en un recipiente e introducir el sobre de té de limón.
  • Mientras, retirar la piel de la naranja y su jugo.
  • Añadir la miel, el jugo y el whiskey a la infusión y mezclar bien.
  • Servir en una taza y decorar con la rama de canela y anís

 

Cóctel de bastoncitos de caramelo de Navidad

El cóctel más navideño de todos solo tiene un ingrediente oficial: los bastoncitos de caramelo de Navidad, de ahí su nombre. Si te gustan las bebidas dulces, de esas que hacen que los niveles de azúcar se disparen, entonces seguro que este cóctel te encanta, independientemente de qué alcohol le ponga el barman: ron de vainilla o vodka de fresa.

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar
  • Azúcar glass
  • 250 m de jarabe de maíz
  • 250 ml de agua
  • 1/2 cucharada de aceite de menta
  • 4 cucharadas de extracto de vainilla
  • Colorante rojo

Preparación de los bastones de caramelo caseros:

Vamos a comenzar poniendo en un cazo a calentar el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Ponlo a fuego medio. Hay que ir moviendo para que no se pegue la base. Lo dejamos unos 15 minutos.

Lo quitamos del fuego e incorporamos el aceite de menta y el extracto de vainilla. Hay que hacerlo sin dejar de mover.

Ahora vierte la mitad de la mezcla en una bandeja apta para el horno y espolvorea con el azúcar glass.

Intenta que hacer tiras de entre 15 y 20 cm de largo. Pon la bandeja en el horno que tendremos precalentado. No lo pongas muy fuerte, más bien a fuego bajo para que puedas trabajarlo ahora después.

Ahora vamos a preparar la parte roja de los bastones. En la otra mitad que nos había quedado añadimos el colorante y volvemos a mezclar bien,

Estira dos tiras de unos 12 cm (una roja y otra blanca) y ve girando suavemente para que queden entrelazadas. Impregna las tijeras de la cocina en aceite de oliva y corta el bastón del caramelo torcido con la medida que creas oportuna.

Y ya nos queda formar el gancho en la parte superior de cada uno de los bastones.

Si ves que en algún momento las tiras están duras puedes volver a ponerlas en el horno para que puedas trabajarlas bien, eso sí, con cuidado de que no se derritan por completo.

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Danyoda

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