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El Más Sublime Talento Con Tradición

El Más Sublime Talento Con Tradición - Sociedad

El más sublime talento de la región de Emilia Romagna

 En Italia una provincia tan particular como hermosa nos hace reverdecer las más exquisitas emociones, pero lo más importante es como saltan y explotan tus papilas gustativas al momento de probar sus quesos tan finamente concebidos y elaborados en la región de Emilia Romagna en Forlí-Cesena cuya gastronomía especialmente los distintos tipos de quesos, los comensales se preguntan: ¿Cómo o porque son tan divinos como pecaminosos? en el buen sentido, refiriéndonos al placer del comer muy a pesar del peligro de ganarle la carrera a la báscula, y que magia aplican en su fabricación atinando a las notas más sublimes del pentagrama, donde destacan debido a sus características formas, colores y sabores cuando se presentan en ferias de delicatesses de la cocina mundial y no solo en la Italiana.

 Lidia Giuliana Matticchio Bastianich

Esta extraordinaria Chef especialista en cocina Italiana e Italo Americana vio la luz por primera vez en una región llamada Pula en febrero del año 1947 una ciudad en esos años parte del territorio italiano, posteriormente reasignada a Yugoslavia y al momento de su secesión es hoy en día Croacia,  este contacto con diversas culturas y tipos de personas ha influenciado su cocina y enriquecido su técnica confiriéndole en la actualidad un estatus de estrella: o como es conocida Italian croatian celebrity Chef presentadora de televisión autora y restauradora, restauradora de la esencia y los sabores, por lo cual coloca bien en alto su esencia y raíces siendo considerada la mejor en su estilo.

Tan polifacética que obtuvo premio Emmy como presentadora y best seller como autora de libros. Hoy día no solo su gran conocimiento de la gastronomía sino su olfato para los negocios le ha hecho propietaria de grandes restaurantes en Nueva York, el Felidia, Becco, Esca y Del Posto, ciudad de Lidia de Pittsburg y Lidia en Kansas City, entre otros negocios que resaltan su gran pasión y evidencian su aporte a la cocina de los Estados Unidos y mundial.

Scotch Eggs

Un magnifico plato cuyo origen estuvo enmarcado en una tienda del Reino Unido, la Fortnum & Mason en el año 1738, una comida de elaboración sencilla pero que ha sido realizada con pasión incluso por un Celebrity Chef Gordon Ramsay este peculiar y exquisito así como tradicional platillo se elabora a base de un huevo duro, sancochado y pelado acompañado y recubierto con una mezcla de salchichas picadas de fina textura y gran sabor cubierto de pan rallado que posteriormente se pone a freír, tan significativo y relevante es este plato típico de la gastronomía Londinense que ha inspirado una celebración  El Scotch Egg Club es una fiesta que Dewars monta y a recorrido cada año a Madrid y México en la que durante dos días puedes probar cócteles con recetas y muy especialmente los Scotch Eggs que tanto han deleitado y deleitan a tantas personas en Europa y el mundo.

 

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Acerca del autor

Wilmer Antonio Velásquez Peraza

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