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El Mejor Acompañante Para El Jamón Ibérico

El Mejor Acompañante Para El Jamón Ibérico - Recetas

El mejor vino para acompañar nuestro jamón ibérico

Indudablemente, el vino es la mejor bebida para acompañar al jamón, pero no cualquiera le pega a cualquier jamón. Las texturas, los olores y las sensaciones son completamente diferentes, y un vino erróneo puede estropearlas por completo. Para evitarlo, aquí te explicaré que vino acompaña mejor a este delicioso bocado y por qué.

Empecemos analizando el jamón ibérico; es un jamón  con un color rosado intenso o rojo y podemos ver como la grasa está entreveteada, a diferencia del jamón serrano, por ejemplo, que la grasa está separa de la carne. Al ser un jamón procedente de un cerdo ibérico alimentado a base de bellotas, su aroma te recordará a frutos secos. ¿Quieres descubrir más información sobre el jamón ibérico? Haz click en el siguiente enlace: https://ibericosmunizpalomo.com/artesania-el-secreto-del-sabor-el-proceso-artesano/?wpam_id=52

Muy bien, ahora que sabemos esto, ¿qué vino complementa mejor?

Quizás pienses que uno tinto, respuesta totalmente lógica ya que el vino tinto suele acompañar a la carne, pero en este caso vamos a elegir un vino más fresco y ácido, como los vinos de Jerez, el blanco o incluso el cava.

¿Por qué? te estarás preguntando, porque como hemos dicho antes, la grasa está veteada entre la carne y eso le da una textura grasa, por lo que este tipo de vinos blancos y frescos, nos limpiarán la boca y potenciarán el sabor del jamón, sin embargo, el vino tinto, al ser tan dulce, anula el sabor del jamón y no nos deja degustarlo en su totalidad.

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Bealibran

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