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Ensalada de chícharos y tallarines



Ensalada de chícharos y tallarines - Recetas

Para quienes disfrutan la innovación culinaria, les traigo una receta que recién se me ha ocurrido y que considero un híbrido de las ensaladas que se realizan tanto con chícharos como con garbanzos, con un toque añadido: los tallarines. Y así me resultó mi ensalada de chícharos y tallarines.

Que cómo surgió… simplemente echando mano a ingredientes que ya tenía preparados en el refrigerador. ¿Te interesa degustarla? Sin más preámbulos te la presento. Los ingredientes son los que te enuncio a continuación:

  •  1 taza de chícharos.
  • 100 gramos de tallarines.
  • 1 aguacate o palta.
  • Aceitunas (la cantidad que prefieras).
  • Salchichas.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de consomé de pollo.
  • Aceite de oliva.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Pimienta al gusto.

Hay que tener en cuenta que las cantidades que describo son para una ración, pero si te animas a compartir esta receta con familiares o amigos, debes usar mayores porciones.

Pues bien, si ya tienes del día anterior los chícharos cocidos y los tallarines también, es más fácil. Así que pon a calentar ambos en el fogón, agrega las    salchichas (en mi caso usé 3 picadas en trozos pequeños); polvorea con el consomé de pollo y la pimienta, dándole 3 minutos aproximadamente.

Aparte, en un bol, prepara el aguacate, añadiéndole el limón y la sal. Cuando se refresquen un poco los chícharos y los tallarines, lo mezclas con la ensalada de aguacate, rocías con aceite de oliva y más limón y adornas la ensalada con las aceitunas. Créeme, el sabor es espectacular.

Así que pruébala, y dame tu feedback.

 

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Acerca del autor

Aynes Mestre

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