Ciencia

Evolución del maíz



Evolución del maíz - Ciencia

En México, el maíz forma parte de nuestra alimentación diaria, es el cultivo de
mayor presencia en el país, constituye un insumo para la ganadería y para la
obtención de numerosos productos industriales, por lo que, desde el punto de vista
alimentario, económico y social, es el cultivo agrícola más importante. Este cultivo
se originó mediante el proceso de domesticación o hibridación que llevaron a cabo
los antiguos habitantes de Mesoamérica, a partir de los “teocintles”, gramíneas
adagios al maíz. El proceso de domesticación del maíz inició hace

aproximadamente 9,000 años, después asociada
a la invención y desarrollo independiente de la
agricultura. El antropólogo y Geólogo
estadounidense Richard Stockton MacNeish, encontró restos arqueológicos de
plantas de maíz, que se estima datan de hace, aproximadamente, ocho milenios.
Indicios de los procesos que llevaron al pueblo nativo de este valle a redominar el
cultivo de este cereal, han sido encontrados en la cueva de Coxcatlán, Ajalpan y
otros sitios de la zona.
Tras analizar las herramientas de piedra y los restos de plantas encontrados, los
investigadores descubrieron las pruebas más antiguas de maíz en microfósiles de
un refugio de roca llamado Xihuatoxtla, que datan de hace 8.700 años. Entre esos
restos también hallaron indicios de la domesticación de una especie de calabaza.
"Nuestros hallazgos confirman una domesticación del maíz en el Holoceno
temprano e indica que es otro importante cultivo del Nuevo Mundo que tiene su
origen en el bosque tropical", explica Dolores Piperno.
El desarrollo de los grupos Aztecas, Mayas, Zapotecas, Mixtecas, Purhépechas,
Totonacas, Mazatecas, Chinantecas, Zoques, etc., se concilia en el cultivo y
aprovechamiento de este grano. Según un estudio de la CONABIO “De las 64
razas que se reportan para México, 59 son nativas.
México es el centro de origen del maíz. Aquí se concentra, muy probablemente, la
mayor diversidad de maíz del mundo y aquí han evolucionado y viven sus
parientes silvestres los teocintles.

2009/Soitu.es Actualidad/Recuperado de:
http://www.soitu.es/soitu/2009/03/24/info/1237849404_04482
2012/Gob.mx/Recuperado de:
https://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/razas2012.html
2012/biodiversidad/Recuperado de:
https://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/maiz.html
2015/Panorama cultural/Recuperado de:
https://www.panoramacultural.com.co/index.php?option=com_content&view=article&id=3678:el-maiz-su-origen-historia-y-
expansion&catid=17&Itemid=1423.html

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