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Fondue De Queso – 5 Recetas Super Sabrosas

Fondue De Queso – 5 Recetas Super Sabrosas - Recetas

¿Qué es mejor que sentarse alrededor de la mesa con amigos? Huele en medio de una crema de queso picante. Y todos tratan de atrapar los cubos de pan con la mayor cantidad de queso posible con un tenedor largo. Una fondue de queso al vapor caliente y deliciosa viene en diferentes variaciones. Aquí te contamos cómo preparar las 5 mejores recetas de fondue de queso paso a paso. ¡Y muestre lo fácil que es hacer el clásico suizo, pero también otras 4 recetas con instrucciones!

1. Fondue de queso suizo.

 

Ingredientes para 6 porciones:

  • 1 kg de baguette o pan de granjero.
  • 400 g Gruyère AOP
  • 300 g Vacherin Fribourgeois AOP
  • 200 g Emmentaler AOP
  • 150 g Appenzeller – «Classic» – envejecido durante 3 meses
  • 150 g Appenzeller – «Extra» – envejecido por 6 meses
  • 5 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 600 ml de vino blanco seco.
  • nuez moscada
  • pimienta
  • polvo de paprika dulce noble

 

preparación:

  • Cortar el pan en cubos grandes.
  • Ahora cortar todo tipo de queso de la corteza y la parrilla
  • Ahora ponga el queso en el caquelon y espolvoree con la harina de maíz
  • Añadir el zumo de limón y el vino blanco.
  • Colocar el caquelon en el calor y calentar a fuego medio.
  • Revuelva constantemente – de lo contrario el queso puede quemar
  • Para remover es mejor una cuchara de madera.
  • Y hacer que el queso se derrita.
  • Si se ha formado una masa cremosa y el queso se ha derretido: aumentar el calor
  • Ahora deja que la fondue hierva brevemente con agitación constante.
  • Luego sazonar con nuez moscada y pimienta.
  • Ahora encienda el quemador en la astilla de madera y coloque el caquelon con la fondue de queso
  • E inmediatamente con paprika y los panes de pan se sirven.

 

Consejo: si quieres, refina la fondue de queso con ajo prensado y un poco de kirsch. Y la lechuga de cordero con vinagreta, pepinillos mixtos y el jamón también lo acompañan.

 

2. Fondue de queso con cebollino.

 

Ingredientes para 4 porciones:

  • 250 g Freiburger Vacherin
  • 250 g de gruyère madura
  • 250 g de queso raclett fuerte
  • 1 diente de ajo
  • 400 ml de vino blanco seco.
  • 1 cucharada de maicena
  • 4 cl de kirsch
  • 1 manojo de cebolletas
  • 1 Tl de paprika en polvo
  • 2 baguettes – a 250 g

 

preparación:

  • Grate Vacherin, Gruyère y Raclette medio-fino
  • Frote la olla de fondue con la superficie cortada de medio diente de ajo alrededor
  • Ahora vierta el vino en la olla.
  • Llevar a ebullición y agregar el ajo restante.
  • Ahora reduce el calor
  • Poco a poco agregue el queso rallado.
  • Sigue revolviendo y deja que el queso se derrita.
  • Mezclar la maicena con el kirsch y mezclar con la mezcla de queso.
  • Cortar las cebolletas en trozos pequeños con un cuchillo afilado.
  • Cortar la baguette en cubos de unos 4 cm.
  • Remover bajo la fondue con pimentón y cebollino.
  • La baguette se sirve extra

 

3. Mini Fondue De Queso.

 

Ingredientes para 4 porciones:

  • Queso Gruyère 500 g
  • 1/2 manojo de cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 palitos de pretzel
  • 2 cebollas medianas
  • 1 a 2 cucharadas colmadas de harina
  • 1 cucharada de manteca de mantequilla
  • 150 ml de vino blanco seco.
  • 125 g de crema batida
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 almidones de maíz TL revestidos
  • pimienta
  • nuez moscada

 

preparación:

  • Rallar finamente el queso
  • Cortar las cebolletas en pequeños rollos
  • Pelar el ajo y picarlo muy pequeño.
  • Cortar los palitos de pretzel en rodajas gruesas
  • Pele las cebollas y córtelas en anillos finos y conviértalos en harina.
  • Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y dejar que se derrita.
  • Luego asar los aros de cebolla en dorado.
  • Luego retire de la sartén y escurra sobre papel de cocina.
  • Ahora caliente el vino, la crema, el jugo de limón y el ajo en una olla mediana.
  • Luego agregar el queso
  • Derrita todo con agitación constante y deje hervir.
  • En un vaso, mezclar el almidón y el agua fría hasta que quede suave.
  • Agregue el queso derretido
  • Luego, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto.
  • Sazone con pimienta y nuez moscada y sazone al gusto.
  • Divide el queso en cuatro cuencos pequeños.
  • Luego espolvorear con los aros de cebolla y las cebolletas picadas.
  • Usa los trozos de lejía para empujar

4. Fondue de queso en papa al horno.

 

Ingredientes para 4 porciones:

  • 4 papas grandes al horno – aproximadamente 250 g cada una
  • 1 horno de queso – 320 g
  • 1/2 baguette o baguette de cebolla
  • 200 g de tomates de dátiles
  • 1 pimiento rojo y amarillo pequeño
  • 1 calabacín – alrededor de 200 g
  • 1/2 ramita de romero
  • 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal
  • pimienta
  • 1 paquete de patatas fritas – 75 g
  • papel de hornear

 

preparación:

  • Precaliente el horno – estufa eléctrica: 175 ° C / aire en circulación: 150 ° C
  • Coloca la bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Lave las papas, séquelas y hornéelas en un horno caliente durante 1 ¼ a 1 hora y media.
  • Ahora libera el queso de la corteza.
  • Y cuarto el queso
  • Cortar el pan en rodajas finas.
  • Luego lavar los tomates y cortar por la mitad.
  • Luego lavar los pimientos y cortar en tiras anchas.
  • Ahora lava el calabacín y, dependiendo del tamaño, córtalo por la mitad o en un cuarto y córtalo diagonalmente en trozos más largos
  • Lavar el romero, secarlo, arrancar las agujas y picar finamente
  • Luego saca las papas del horno y córtalas con un cuchillo pequeño.
  • Ahora ahueque las papas con una cucharadita, pero deje reposar un margen de aproximadamente 1 cm.
  • Poner el queso en las patatas.
  • Ponga las papas rellenas y las rebanadas de pan en el plato y distribúyalos.
  • Rociar el pan con el aceite.
  • Hornee en un horno caliente a una temperatura constante durante 5 a 7 minutos
  • Continúa horneando las papas durante unos 25 minutos hasta que el queso se haya vuelto suave y dorado.
  • Calentar el aceite en una sartén.
  • Ahora fríe las rodajas de calabacín vigorosamente durante 4-5 minutos
  • Sazonar con sal, pimienta y romero.
  • Luego sirva con el pan, las verduras restantes y las patatas fritas a las papas.

 

5. Mini fondue de queso con verduras y picatostes.

 

Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 diente de ajo pequeño
  • 400 g de queso Appenzeller
  • 200 g de queso emmental
  • 300 ml de vino blanco seco.
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 cucharaditas de maicena – alrededor de 10 g
  • 2 cucharadas de kirsch
  • Pimienta, nuez moscada, sal
  • 500 g de zanahorias, brócoli y coliflor
  • 1 baguette – aproximadamente 250 g
  • 2 a 3 cucharadas de mantequilla o margarina
  • cebollino

 

preparación:

  • Pelar el ajo y presionar a través de una prensa.
  • Luego ralla bien el queso
  • Ahora mezcle el vino, el jugo de limón y el almidón en una cacerola hasta que esté suave
  • Luego hervir con el ajo prensado y el queso rallado, revolviendo constantemente.
  • Para condimentar, utilizar el kirsch, la pimienta y la nuez moscada.
  • Ahora calienta la mezcla de queso y revuelve ocasionalmente.
  • Pelar las zanahorias y cortar en trozos.
  • Limpie el brócoli y la coliflor, lave y corte en pequeñas flores.
  • Luego saltee las verduras en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos y escúrralas en un colador.
  • Cortar el pan en cubos grandes y asarlos en grasa caliente hasta que se doren.
  • Distribuir el queso caliente en 4 cuencos precalentados.
  • Finalmente, espolvorear con cebollino.
  • Servir con pan y verduras.
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