Recetas

Fritada de cerdo



Fritada de cerdo - Recetas

hoy les traigo una receta lo prometido es deuda se trata de esta fritada típico plato Ecuatoriano

Ingredientes

  • 3 lbs costilla de cerdo
  • 1 lb de mote ( cocinado )
  • 1 cada de comino molido
  • 2 ramas de cebolla blanca
  • 1 1/2 cebolla colorada
  • 3 pepas de ajo molidas
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Achiote ( color)
  • Papás cocinadas
  • 2 tomates
  • 1 limón
  • Aguacate ( opcional)
  • Chifle ( opcional verde frito finamente)

Preparación . En un sartén grande ponemos a qué se sellé la  con la carne cerdo con sal achiote pimienta comino y el ajo molido si el cerdo no comienza a sudar o a votar su grasa agregamos un cuarto taza de agua procedemos a poner la cebolla blanca  y media cebolla colorada así el cerdo comenzará a cocinar debemos moverlo no tan seguido por 1 hora aprox y eso dependerá que tan dorado te guste por lo.general se come doradito

Salsa de cebolla curtida

La cebolla la cortamos en juliana ( corte en tiras finas ) lavamos la cebolla con un poco de sal para que se eliminé el sabor fuerte de la cebolla la enjuagamos la escurrimos le agregamos sal el jugo de un limón y el tomate con corte Juliana.

Servimos una porción de mote papá cocinada la fritada y encima la salsa de cebolla también podrías acompañar con chifle y aguacate

 

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Acerca del autor

Rakel

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