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Ocupa Tu Tiempo: Rica Torta De Zanahoria

Ocupa Tu Tiempo: Rica Torta De Zanahoria - Recetas

Hola amigos lectores, hasta éste momento he publicado artículos relacionados con la salud mental y las emociones. Les comento que una de las tantas recomendaciones para el control de la ansiedad se fundamenta en: MANTENERSE OCUPADO. razón por la cual hay que realizar actividades que nos gusten, apasionen, no solo trabajos que devenguen el dinero necesario para vivir, claro está, si se unen es lo ideal.

La cocina me ha resultado fascinante, la capacidad de crear, jugar con sabores, mezclas, texturas, etc., se ha convertido para mi en una tarea muy completa en función del proceso de planificación, organización, ejecución y más aún en las pruebas de resultados.

A continuación  detallo una receta sencilla de un postre riquisimo y nutritivo: LA TORTA DE ZANAHORIA.

Los ingredientes para la torta son: (Receta para 10 porciones aprox).

  • 4 huevos (temperatura ambiente).
  • 2 tazas de harina de trigo todo uso.
  • 1 1/2 taza de azucar.
  • 3/4 taza de aceite.
  • 3 tazas de zanahorias rayadas.
  • 1 cucharada de bicarbonato de soda.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1 cucharadita de sal.

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200º y preparar bandeja con mantequilla y harina de trigo.
  • En un envase cernir la harina y agregar polvo de hornear, bicarbonato, canela. Reservar.
  • Batir en otro envase grande los huevos, puede hacerse a mano, pero recomiendo usar el batidor eléctrico, cuando levanten agreagar el azúcar, batir 2 minutos.
  • A la mezcla de huevos agregar la taza de aceite y la sal.
  • Luego con una paleta agregar lentamente la harina cernida, con movimientos envolventes mezclar hasta que se vea homogénea.
  • Por último agregar la zanahoria rayada.
  • Hornear aprox 40 minutos. Esto depende de la intensidad del calor del horno. Hay que revisar a los 35 minutos utilizando un utensilio como un palito de madera o un cuchillo muy fino para punzar la mezcla y verificar si sale completamente limpio.
  • Al estar lista dejar enfriar para proceder a rellenar o decorar.

A la torta de zanahoria le va muy bien para el relleno y la decoración el Betún hecho con queso crema.

Ingredientes:

  • 190 grs de queso crema o una barra.
  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal, sin emabargo yo he utilizado con sal y queda igual de rico.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1/2 taza de azúcar glass. Si no la tienes, licúa 1 taza de azícar hasta pulverizarla.

Preparación:

  • Mezcla con una batidora el queso crema con la mantequilla, trata en lo posible que ambos ingredientes se encuentren a temperatura ambiente.
  • A la mezcla agregar la vainilla y por último el azúcar glass.
  • El betún, debes refrigerarlo por lo menos media hora y luego puedes utilizarlo como relleno y tope de la torta.

Espero elabores ésta rica torta, en mis reuniones familiares de cumpleaños, ha sido siempre la favorita.

No olvides el propósito de la cocina, ocupar tu mente, disfrutar el proceso y complacer tus sentidos.

¨SIN VOLUNTAD NO HAY SANACIÓN¨

 

 

 

 

 

 

 

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