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Pan De Calabacín

Pan De Calabacín - Recetas

Pan de calabacín. Es dulce, húmedo y una de las pocas cosas con las que encenderé felizmente el horno incluso en los días más calurosos. Además del sabor, el pan de calabacín hace otra cosa maravillosa, se congela bien. Así que puedes guardar un pan en el congelador para una fecha posterior.

Rinde: 2 panes Tiempo de 
preparación: 30 minutos 
Tiempo de cocción: 1 hora

Los ingredientes

  • 3huevos grandes
  • 1/2taza de yogur natural
  • 1/2taza de aceite de oliva
  • 1 3/4tazas de azúcar
  • 2tazas de calabacín; triturado
  • 2cucharaditas de romero fresco; finamente picado
  • Cáscara de una naranja (utilicé una naranja navel)
  • Jugo de 1/2 de la naranja.
  • 3tazas de harina
  • 1cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2cucharadita de polvo de hornear
  • 1cucharadita de sal
  • 1taza de nueces tostadas; picado (o piñones si puedes batir eso)

Prepración

  1. Precaliente su horno a 350 grados. Engrasar dos bandejas de pan y reservarlas.
  2. En un tazón grande batir los huevos. Mezclar en el yogur, el aceite y el azúcar. Luego, mezcle el calabacín rallado, el romero, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Dejar de lado.
  3. En un bol aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y las nueces tostadas.
  4. Revuelva los ingredientes secos en los ingredientes húmedos.
  5. Una vez que el bateador esté bien combinado, divídalo uniformemente entre las dos bandejas de pan.
  6. Hornee los panes por una hora, más o menos, unos minutos, hasta que al insertar un probador salga limpio. Mis panes tomaron exactamente una hora y quedaron perfectos.
  7. Retire las hogazas del horno y déjelas enfriar durante 10 minutos dentro de la bandeja antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
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monisabel

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