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Recetas

Pan De Plátano

Pan De Plátano - Recetas

Rinde: 2 panes

Los ingredientes

  • 3/4taza (6 onzas) de mantequilla sin sal
  • 1/2taza (3 1/2 onzas) de azúcar granulada
  • 3/4taza (5 5/8 onzas) de azúcar moreno
  • 2huevos
  • 1cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2cucharadita de sal
  • 4onzas de queso crema, ablandado
  • 4onzas de yogur griego (preferiblemente de grasa entera) o crema fraiche o una mezcla de ambos
  • 4bananas medianas, en puré
  • 3tazas (12 3/4 onzas) de harina para todo uso
  • 1 1/2cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2cucharadita de canela (opcional)
  • 1/2taza de mijo crudo (opcional)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase dos moldes para pan de metal de tamaño estándar.
  2. Derretir la mantequilla en un bol grande. Añadir los azúcares y batir bien para combinar.
  3. Añadir los huevos, mezclando en cada uno a la vez, luego la vainilla y la sal.
  4. Agregue el queso crema blando, el yogur griego y la crema fresca. Si su queso crema no se incorpora completamente y tiene algunos grumos, transfiera su masa a una batidora de pie (o use una batidora eléctrica de mano) y batir a fuego alto durante unos minutos. La masa se aligerará en color y los bultos se alisarán.
  5. Añadir el puré de plátanos y mezclar bien.
  6. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la canela si se usa. Revuelva hasta que el bateador se junte. Si desea usar mijo, que le da al pan un delicioso crujido, agréguelo ahora (¡también puede usar hasta una taza de nueces tostadas, chips de chocolate o incluso coco!).
  7. Divida la masa uniformemente entre las dos bandejas y hornee por aproximadamente 1 hora, o hasta que un probador insertado en el centro salga limpio. Retire del horno y deje enfriar antes de sacar las bandejas y rebanar.
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monisabel

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