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 “PAN DULCE  “



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“PAN DULCE  “

 

Un saludo para todos los amante del mundo panadero.

El delicioso pan dulce, a algunos nos gusta con azúcar por encima a otro solo aquel pan dulce embolado bien sobado muy liso.

O también el pan largo para compartir un momento en familia.

La masa de pan dulce es una masa tradicional…

Un poco de agua un ¼ de taza, los 10 a 15 gramos de sal, unos 30 a 40 gramos de azúcar, vainilla, mantequilla, levadura, harina de trigo  Y mezclamos.

Luego de mezclar tomamos un rodillo…

O tomamos la masa y la sobamos con  el rodillo hasta tomar consistencia o  por la sobadora o cilindro como le llamen en su país de origen.

Rápidamente sobamos hasta que tome una consistencia suave y consistente.

Y rápidamente antes en la levadura inicie su crecimiento pesamos picamos a masa para hacer una bolitas o simplemente pesamos estiramos y luego entorchamos.

Colocamos en la lata o bandeja de aluminio o madera.

Luego al inicial su crecimiento lo rayamos con una hojilla o algo filoso.

Y lo dejamos seguir creciendo.

Hay un toque especial es polvear con canela en polvo cuando se esté sobando. Otro toque es las esencias una de vainilla o de anís o mantecado.

Algún panadero. Al embolar toman la bola de masa y la aprisionan llevándola a un plato con azúcar.

Que la superficie quede repleta de azúcar la dejas crecer un poco y luego le realizan una rayas en forma de x…

Llevamos al horno…

Y luego compartimos con nuestros seres queridos…

Un delicioso pan dulce. Con este tipo de masa puedes luego hacer pan cubierto de coco o relleno de guayaba…

El mejor oficio el mejor trabajo. La mejor del mundo ser panadero.

 

 

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Acerca del autor

Jose R Rivero M

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