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“PAN SALADO O PAN CAMPESINO”



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“PAN SALADO O PAN CAMPESINO”

 

Un saludo a todos los amantes al mundo panadero…

Hoy les escribiré sobre un delicioso pan que en Venezuela se llama pan salado o pan campesino, es el resultado de tres culturas  la colonia italiana y la colonia  árabe y la portugués.

Ambas cultura han elaborado este delicioso pan en las ultimas 5 décadas en Venezuela.

Y es  elaborado con una masa con un gusto agradable  no es dulce, ni salada que aunque a sin nada cualquiera disfrutaría probar un trozo.

En la cultura árabe el pan se elabora con manteca.

En la cultura italiana con mantequilla otras usan manteca, los panaderos portugueses también lo elaboran.

Es un pan que con todo y la crisis que se vive  no falta en los hogares venezolanos.

Pan salado, pan campesino, pan canilla, la masa del pan árabe. Son los mismos diferentes tamaños diferentes formas pero son una familia de panes que ha estado ya varias décadas al lado de los hogares venezolanos.

La receta es básica, agua  levadura un poco de sal un poco de azúcar algunos panaderos usan manteca otros usan mantequilla.

Un poco de vainilla para bajar un poco el sabor de la levadura.

El horneado inicia con una temperatura alta y luego bajamos un poco.

Lo dejamos un poco blanco algunos otros un poco dorado.

Algunos panadero luego de horneado lo abrillantan con mantequilla.

Un pan para bodas,  cumpleaños, celebraciones, paseos,  almuerzos…

El pan salado o campesino una tradición en los hogares venezolanos.

 

 

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Acerca del autor

Jose R Rivero M

1 comentario

  • Una receta sin cantidades de los ingredientes, no es receta, se supone que una receta se puede seguir, y lograr elaborar el plato, alimento o producto en cuestión. No entendí de que se trata este artículo.

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