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PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN



PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN - Recetas

PASTEL DE CALABACÍN Y ATÚN

Hoy os traigo otras dos recetas, porque tenía un calabacín en casa y he pensado probar a hacer un pastel de calabacín con atún, y luego unos buñuelos de calabacín (que podréis ver en la siguiente receta). Empezaremos por el pastel. Y por supuesto, si algún ingrediente no lo tenéis podéis sustituirlo por otro que haga la misma función. En mi caso, como no tenía harina de trigo, he puesto harina de avena integral, también funciona!! Y tampoco tenía levadura, pero la he sustituido por un chorrito de cerveza, que hace de levadura natural.

INGREDIENTES

– 1/2 calabacín (el otro medio lo he reservado para la siguiente receta de buñuelos).

– 2 latas de atún (escurrido)

– 2 huevos

– 50 gr de harina

– 5 gr de levadura o un chorrito de cerveza

– 100 gr de queso rallado

– sal y pimienta

REALIZACIÓN

Rallamos el calabacín con un rallador o mandolina, para dejarlo tipo juliana. Añadimos el atún escurrido y los huevos. Lo mezclamos todo bien.

Calabacín rallado, atún y Huevos

Lo mezclamos todo muy bien

Añadimos la harina, la levadura (o cerveza en mi caso), sal y pimienta y el queso rallado.

A continuación forramos un molde de Pyrex para horno con papel vegetal. Truco: Para modelar mejor el papel vegetal, haced una bola con el papel, mojadlo, secadlo un poco con un trapo y así ya es más fácil manipularlo y darle forma.

Añadimos toda nuestra mezcla del pastel y la distribuímos bien dentro del molde.

Molde ya forrado y con la mezcla dentro

Ahora ya sólo nos queda meterlo al horno a 180°, unos 30 minutos. Id mirándolo de vez en cuando, para que no se queme.

Pastel en el horno

Una vez hecho, dejad enfriar un poco y desmoldar. Listo para comer!!!

 

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Crisitu

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