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Patatas A La Riojana

Patatas A La Riojana - Recetas

Llega el frío y ahora ya los cuerpos nos piden platos calientes, que nos den energía y las suficientes calorías para combatir el frío, sobre todo si se tiene que trabajar en la calle, como muchos operarios lo hacen día a día ante las adversidades del clima.
Por eso, os voy a poner una receta ideal para este tiempo que nos llega, es un plato no apto para las personas que estén haciendo dieta, pero por una vez que se coma tampoco pasa nada, si luego se saben quemar esas calorías.

Sin más os pongo aquí la receta y espero que os guste, y si os decidís a hacerla que disfrutéis del plato, estoy segura de que os va a gustar.

PATATAS A LA RIOJANA

INGREDIENTES:

-700 gr. de patatas
-1 hoja de laurel
-200 gr. de chorizo
-1 cebolla
-1 cucharada de pimentón picante
-1 cucharada de pimentón ducle
-2 pimientos verdes
-2 dientes de ajo
-1 litro de caldo de carne
-Sal
-Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Se pone al fuego una sartén con un fondo de aceite y se añade la cebolla picada finamente y se pocha durante unos 10 minutos más o menos, hasta que se vea que está transparente.
Una vez pochada la cebolla se añade el ajo también picado y se sofríe junto a la cebolla unos 5 minutos.

Pasados esos 5 minutos se le añade el pimiento verde limpio y cortado a trocitos, y el chorizo también cortado pero en rodajas como de 2 cm de grosor, se cuece todo junto otros 5 minutos más, y después se echa el pimentón picante y el pimentón dulce, se remueve todo con una cuchara si puede ser de madera mucho mejor.

Se añade el caldo, se echa la sal al gusto de cada persona y tenemos que esperar a que hierva todo para más tarde agregar las patatas troceadas rasgándolas que se oiga un click al partirlas, al mismo tiempo se añade también el laurel previamente lavado, y se deja cociendo todo otros 20 minutos más o hasta que vosotros veáis que las patatas están bien cocidas pero que no se deshagan.
Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos antes de servirlo.

Espero que os guste, estoy segura de que sí!!

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Afrodita

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