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Periquillos

Periquillos - Recetas

Les traigo una receta para preparar unos deliciosos pericos, periquillos o periquitos y que puedan disfrutarlos en las meriendas, desayunos o en cualquier parte del día que lo deseen, sólos o compartiéndolos en familia o con amigos, en sus casas o prepararlos y llevarlos a cualquier otro lugar para comerlos, cuyos ingredientes y preparación correspondientes son los siguientes:

Ingredientes
80 gramos de aceite
100 gramos de leche
1 pizca de sal
La piel de 1/2 limón o 1/3 de naranja, más un poco de ralladura
230 gramos de harina
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear

Preparación
En los 80 gramos de aceite se fríe suavemente la piel de limón o naranja, se retira la piel de naranja (que se desecha) y se deja enfriar.
Se vierte el aceite en un cuenco y se añaden los demás ingredientes. Se amasa ligeramente con las manos hasta obtener una masa lisa blanda y no pegajosa.
Se van tomando trocitos de masa, se estiran con el rodillo en forma ovalada.
Se van friendo en el aceite bastante caliente y cuando forman globos se les da la vuelta. Se escurren bien una vez dorados, se ponen sobre papel absorbente y se rebozan con azúcar.
Se sirven a gusto de cada persona y a empezar a disfrutarlos con su exquisito sabor.

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Acerca del autor

leandro zalazar

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