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Pie de calabaza y sus propiedades



Pie de calabaza y sus propiedades - Recetas

Una receta de bajo costo y muy creativa. Proviene de Europa, ya que allí se cultivaban y una de las primeras plantas en llegar a Mesoamérica. Desde la conquista española, esta flor se dispersó, especialmente en Centroamerica donde su consumo es amplio.

Se caracteriza por su alto contenido de vitaminas, como complejo B, tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico y ácido pantoténico, además de fósforo, calcio, potasio y cobre.

Ahora ya sabiendo sus nutrientes, esta es la receta:

Costo aprox. $5.00

Para 6 porciones

Tiempo 30 minutos

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 barras de margarina

1 yema de huevo

Agua en cantidad necesaria

3 cucharadas de azúcar

1 taza de puré de calabaza para el relleno

1/4 de taza de azúcar morena

1 cucharada de canela molida

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de jengibre molido

1 pizca de clavo de olor

Preparacion

Para la masa quebrada mezcle la harina con margarina o mantequilla, la yema y azucar. Utilice un estribo.

Revise que la textura sea tipo aserrín. Agregue un poco de agua hasta que se forme la masa. Refrigere por 4 horas.

En un tazón mezcle el puré de calabaza, incorpore azúcar morena, canela, nuez moscada, jengibre molido y clavo. Reserve.

Estire la masa, coloquela en un molde de tarta y hornee por 30 minutos a 180 grados.

Cuando la tarta se enfríe, aplique el relleno de calabaza, decore con crema batida y salsa de frutos rojos.

 

 

 

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Brielle

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