Recetas

Pollo al disco de arado



Pollo al disco de arado - Recetas

En este blog quiero plasmar una rica receta muy típica de la argentina:

Pollo al disco de arado para 10 personas.

Ingredientes:

3 pollos o 1 pata de muslo por persona

1 manteca o margarina de 200 gramos

5 cebollas

1 cabeza de ajo

1 lata de arvejas ( sin son frescas mejor)

4 pimientos (de distintos colores queda más vistoso)

4 zanahorias

2 litros de vino tinto, blanco o cerveza (de acuerdo al paladar del cocinero)

condimentos sal, pimienta, ají molido, perejil

1 crema de leche de 360 gramos  (opcional)

5 papas opcional (si te gusta más tipo guiso añadir)

Chorizos de cerdo y champiñones opcional (recomiendo fervientemente 6 chorizos puro cerdo al menos)   

Primeros pasos

Trozar el pollo y condimentar con sal, pimienta y ají molido, luego calentar el disco con leña o un mechero con gas.

Cortar las verduras a elección del cocinero.

Segundos pasos

Añadir la manteca de 200 gramos hasta que se derrita por completo junto a la cabeza de ajo, incorporar y dorar las presas para su sellado. Si optaron por los chorizos es la hora de ponerlos a dorar también.

Mínimo de 20 a 30 minutos de cocción a fuego moderado.

Terceros pasos 

Retirar las presas de pollo y añadir las verduras hasta conseguir un dorado cristalino.(sofreír)

Mínimo de 10 a 15 minutos

Cuartos pasos

Incorporar las presas selladas a la verdura dorada y colocar los líquidos hasta que cubran por completo todo.

Mínimo 30 minutos fuego moderado.

Quintos pasos

Una vez que paso la media hora, añadir las arvejas, si optaron por la crema de leche y los champiñones ponerlos en este paso.

Agregar por último perejil picado para darle sabor y decoración.

Mínimo de 5 a 10 minutos.

Espero que pongan en práctica este deliciosa receta, es uno de mis platos favoritos.

De seguro les encantará compartirla con la familia y amigos…

 

Si te gustan estos escritos «hazmelo saber», son el plato fuerte de mi día.

Alfredo Avila

[email protected]

 

 

 

 

 

¿Te ha gustado el artículo? ¡Valóralo!

0.00 - 0 votos
Cuanto más alta sea la valoración más visible será el artículo en portada.
¡Compártelo en las redes sociales!

Acerca del autor

Alfredo Nicolás Avila

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Únete a la comunidad de NoCreasNada

¿Te gustaría compartir tus inquietudes y ganar seguidores por todo el mundo?

¿Eres una persona inquieta y quieres descubrir a más gente como tú? 

Únete a NoCreasNada.

Además, te pagaremos por las visitas que recibas.

Más Información