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Ponqué Esponjoso de Coco



Ponqué Esponjoso de Coco - Recetas

Ponqué Esponjoso de Coco
Felíz día para todos. Hoy les quiero compartir otra de mis recetas favoritas. Ponqué de Coco. Es muy sencillo de preparar.

Ingredientes
220
gramos de margarina (mantequilla)

2 tazas de harina de trigo leudante.

1 cdta de esencia de coco.

1/2 taza de azúcar.

1/2 taza de coco rayado.

1/2 taza de cocada o leche de coco

Procedimiento
Batir
la margarina por unos minutos hasta verla más cremosa.
Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta mezclar bien.
Añadir los huevos uno por uno hasta ver una mezcla homogénea.
Agregar la esencia de coco.
Echar la harina alternando con la cocada o leche de coco.
Agregar el coco rayado.
Una vez añadidos estos últimos ingredientes batir por unos 2 minutos más.

Molde
Engrasar y enharinar un molde de unos 24 cms de diámetro.
Verter la meca en él y llevarlo al horno previamente recalentado a una temperatura de 180º C por 1 hora y 1/2.
Sacar del horno y desmoldar después de unos 20 minutos.

Decorado
Mezclar
2 cdas de coco rayado con 2 cdas de azúcar glass y espolvorear sobre la torta.

 

 

 

 

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cuore

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