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Receta de Baghrir. Crepes marroquíes.



Receta de Baghrir. Crepes marroquíes. - Recetas

Los Baghrir son una especie de tortitas o crepes con muchos agujeros que se sirven con miel. Su elaboración es muy sencilla y no se requieren muchos ingredientes.

Ingredientes.

250 gramos de semola fina(semolina). Se puede encontrar en algunos supermercados o tiendas árabes.

100 gramos de harina.

10 gramos de azúcar.

1 cucharadita de sal.

10 gramos de levadura de panadero.

2 cucharaditas de levadura química(Royal).

500 ml de agua.

Aceite de girasol.

Miel.

Elaboración.

  1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos la miel. Si no tenéis batidora podeis batir la mezcla con unas barillas hasta que no queden grumos.
  2. Verter la mezcla en un bol y dejarlo reposar tapado con un trapo de cocina por una hora.
  3. Poner una sartén al fuego untada con aceite de girasol.
  4. Cuando la sartén esté caliente, echar un cucharón de masa en la sartén.
  5. Al echar la masa bajar el fuego y dejar que el Baghrir se haga lentamente.
  6. No hay que dar la vuelta. Cuando se vea que la parte de arriba está seca, los Baghrir estarán hechos.
  7. Sacar de la sartén y poner los Baghrir en una bandeja con papel de cocina.
  8. Servir con miel.

Los Baghrir se suelen acompañar de un té a la menta.

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