Recetas

Receta de scones ingleses.



Receta de scones ingleses. - Recetas

Los escones son panecillos típicos de Inglaterra que se suelen tomar a la hora del té. Lo tradicional es abrirlos a la mitad y untarlos con mermelada y «clotted cream»(una nata inglesa que es muy espesa) pero también se pueden rellenar  de cremas dulces o de queso en crema y salmón.

Ingredientes

225 gramos de harina para hacer bizcochos. Si no encontrais harina para bizcochos podeis usar harina de fuerza con 4 cucharadas de levadura royal.

Una pizca de sal.

25 gramos de azúcar.

150 ml de leche.

1 huevo batido.

55 gramos de mantequilla.

Ingredientes opcionales: Se pueden añadir queso, frutas del bosque o pasas.

  1. El primer paso es encender el horno a 220C. Engrasar una bandeja para el horno o cubrir la bandeja con papel antiadherente.
  2. Mezclar en un recipiente la harina, la sal y la mantequilla. También se puede añadir uno de los ingredientes opcionales.
  3. En otro recipiente se mezcla la leche y el azúcar.
  4. Se añade la mezcla de leche y azúcar poco a poco a la masa seca hasta que quede una masa homogénea.
  5. Se enharina la encimera y se echa la masa. Se amasa ligeramente y se extiende con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3-4 cm.
  6. Se usa un cortador redondo o un vaso pequeño para cortarlos en círculos.
  7. Se colocan los escones en la bandeja de horno previamente engrasada y se barniza la superficie con un poco de leche usando un pincel de cocina.
  8. Finalmente se hornean los escones durante 12-14 min hasta que estén dorados.

 

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