Recetas

Receta de Sfenj. Rosquillas marroquíes.



Receta de Sfenj. Rosquillas marroquíes. - Recetas

Los Sfenj son unas rosquillas que se venden en las calles de Marruecos. Aunque tienen forma de rosquillas, el sabor del Sfenj se parece mucho a los churros españoles.

Ingredientes.

500 gramos de harina.

1 cucharada sopera de levadura para pan.

1 cucharadita de sal.

Un poquito de azúcar.

Agua tibia (aproximadamente un vaso).

Aceite de girasol.

Ingredientes adiccionales: miel o azúcar glass.

Elaboración.

  1. Se pone la harina, el azúcar y la sal en un bol.
  2. Se mezcla bien todo.
  3. Se echa el agua tibia poco a poco hasta que se consiga una masa un poco líquida, aunque no tan líquida que no se pueda manejar.
  4. Se amasa unos 20 minutos.
  5. Se deja reposar  tapada con un plástico hasta que doble el volumen.
  6. En una taza ponemos aceite de girasol y nos untamos las manos.
  7. Con las manos untadas de aceite cogemos pequeñas porciones de masa y hacemos bolas del tamaño de una pelota de tenis.
  8. Ponemos todas las bolas en una bandeja untada de aceite.
  9. Después ponemos al fuego dos sartenes. Una sarten la untamos con 5 cucharadas de aceite de girasol. La otra sarten la llenamos de aceite como para freir patatas.
  10. Cogemos la primera bola y le hacemos un agujero con la mano en medio. Ponemos nuestra rosquilla en la primera sarten con poco aceite. Le damos la vuelta en seguida, nada más que se hinche. Después pasamos nuestra rosquilla a la sarten con mucho aceite y la terminamos de freir.
  11. Hacemos lo mismo con el resto de las bolas.

Estas rosquillas pueden ser rebozadas en miel o azúcar glass antes de comerlas.

 

 

 

 

 

 

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