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Receta: Mousse de frutilla

Receta: Mousse de frutilla - Recetas

Hola. Si que es cierto lo que dicen que la comida entra por la vista. Lo he comprobado muchas veces.

Si la preparación luce bien, tiene colores llamativos y armonioso, nos da la idea de que su sabor debe ser aún mejor.

Es por eso que les compartiré la receta de un mousse delicioso que al solo verlo ya me trasloca. Son sus colores, su decoración, es algo que me llama!

Los ingredientes son:

Para el mousse:

  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 2 tazas de yogur descremado
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de frutillas o fresas lavadas
  • endulcorante agusto
  • 2 claras batidas a nieve

Para la salsa:

  • 1 taza de frutillas lavadas
  • 3/4 de taza de agua
  • 1 cdta de aizena
  • endulcorante a gusto

 

Hagamoslo:

  • Espolvorear la gelatina sin sabor sobre el jugo de naranja para hidratarla y dejarla ahí por 10 minutos.
  • Llevara a baño maría y dejarlas ahí hasta que se pongan líquidas. Esto lo puedes hacer en el microondas también durante unos segundos.
  • Licuamos la frutillas y mezclamos en un bol con el yogur,la gelatina disuelta y el endulcorante.
  • Batir las claras a nieve e incorporales delicadamente a la mezcla.
  • Humedecer las copas o posillos donde se servirán y verter la preparación.
  • Llevar a la heladera durante 4 horas.

Para la salsa:

  • Licuar las frutillas con el agua y la maizena.
  • Llevar a fuego hasta que comience a espesar.
  • Retirar del fuego, dejar enfriar y luego incorporar el endulcorante.
  • Dejar enfriar.
  • Bañar el mousse con esta salsa y dejar en la nevera hasta el momento de servir.

Puedes decorar con fresas cortadas en láminas y unas hojitas de menta.

Disfruta 🙂

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Acerca del autor

Magdalena

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