Salud

Receta: Pechugas con setas. Fácil y rápida.

Receta: Pechugas con setas. Fácil y rápida. - Salud

Veamos esta receta, fácil y relativamente rápida de hacer. Se tarda una media hora más o menos.

Ingredientes ( Para 4 personas)

2 pechugas de pollo.

200 gramos de setas.

30 gramos de harina.

500 ml de leche

500 ml de caldo de ave

2 huevos

Pan rallado

Sal, pimienta, aceite.

 

-Limpia las setas, lávalas ( sin dejarlas en remojo) y sécalas. Reserva algunas enteras y el resto pícalas finas.

-Limpia las pechugas, lávalas y sécalas. Pártelas por la mitad y cuécelas en el caldo durante dos minutos; escúrrelas y reserva el caldo.

-Derrite la mantequilla en una sartén y tuesta la harina un minuto, removiendo, incorpora las setas picadas, rehoga otro minuto y vierte el caldo reservado y la leche calientes; salpimenta y remueve hasta obtener una bechamel espesa.

-Cubre las pechugas con la bechamel y déjalas en la nevera para que se enfrien. Rebózalas luego en un huevo batido y pan rallado, fríelas una por una en aceite caliente hasta que se doren y escúrrelas.

 

-Saltea las setas reservadas, salpiméntalas y sírvelas con las pechugas.

 

Y listo! Bon apétit!

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Acerca del autor

Scarlett O'Hara

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