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RECETAS RÁPIDAS SALSAS Y PESTOS PARA PASTAS



RECETAS RÁPIDAS SALSAS Y PESTOS PARA PASTAS - Recetas

No a todo el mundo le apasiona cocinar, pero de verdad que a mí me encanta y con estás recetas súper rápidas podrás lucirte con tu familia, tu pareja o  tus amigos y el tiempo que invertirás haciéndolas es súper corto, por lo tanto te aseguro que comenzará a gustarte la cocina sin que te des cuenta, porque de verdad que no conozco a nadie que no le guste comer.  Sin más aquí te dejo varias recetas súper rápidas y sencillas para hacer salsas y pestos para pastas:

Salsa de Salmón Ahumado con Wasabi

Para esta salsa necesitarás:

  • 250 ml de crema de leche
  • 50 gramos de cilantro picado en brunuá
  • 5 gramos de guasabi (1 cucharadita)
  • 250 gramos de salmón ahumado cortado en trocitos pequeños
  • 15 gramos de mantequilla (1 cucharada)
  • 30 gramos de pistachos (2 cucharadas) tostados picados finamente
  • sal y pimienta a tu gusto

En una sartén colocarás la mantequilla y saltearás el salmón ahumado por 2 minutos, luego agrega la crema de leche, los pistachos, el guasabi y revuelve por 5 minutos, salpimienta a tu gusto, retira del fuego y agrega el cilantro y sirve con tu pasta te recomiendo usar pasta de arroz, fusillis o pasta al huevo asiática.  ¡Listo aquí tienes un delicioso platillo de pasta con una salsa fuera de lo común!

Salsa de Aguacate, Naranja y Queso Gouda

Esta receta para pastas es súper sencilla y necesitarás:

  • 1 aguacate mediano (400 gramos aproximadamente)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 naranja pelada en vivos (gajos sin la membrana que la recubre)
  • 200 gramos de queso gouda picado en dado pequeños (o el queso que prefieras)
  • 3 gotas de salsa de sambal oelek (salsa china picante)
  • 30 ml de jugo de naranja, sal y pimienta

Tritura tu aguacate con un tenedor, pica las naranjas en pedacitos pequeño y agrega junto con la mayonesa, los dados de queso gouda une todo uniformente agrega la salsa sambal oelek, el jugo de naranja y salpimienta a tu gusto.  Puedes usar cualquier tipo de pasta corta con esta salsa, la colocas en la nevera y sirves como pasta fria o también la puedes servir con pasta caliente.

Pesto de Frutos Secos 

En esta receta súper fácil de preparar utilizarás:

  • 50 gramos de semillas de calabazas
  • 50 gramos de maní
  • 50 gramos de almendras tostadas
  • 50 gramos de anchoas picadas en brunuá
  • 50 gramos de aceitunas rellenas
  • 50 gramos de manzana verde cortada en brunuá
  • 15 gramos (1 cucharada) de jugo de limón
  • 120 ml (8 cucharadas) de aceite de oliva, sal y pimienta

En un procesador de alimentos coloca las semillas de calabaza, el maní, las almendras y las aceitunas.  Trocea de manera que no quede como una pasta sino en pequeños trocitos, vierte esto en un tazón, agrega las anchoas, las manzanas, el jugo de limón, el aceite de oliva y salpimienta a tu gusto.  Puedes servir este pesto con espaguetis o pennes además con el plus de servir con queso parmesano o queso pecorino y ¡listo a comer!

Pesto de Pimentón Rojo y Tomate Seco

Para esta receta de pesto utilizarás:

  • 150 gramos de pimentones rojos asados
  • 250 gramos de tomates secos
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de nueces tostadas
  • 60 ml (4 cucharadas) de aceite de oliva, sal y pimienta

Coloca todo en un procesador de alimentos y pulsa de manera que la mezcla quede con tropezones de los ingredientes, prueba y salpimienta a tu gusto.  Sirve con pasta penne o tagliatelle, ¡Deliciosa y rápida receta para quien quieras asombrar con sabores diferentes!

Pesto de Atún y Rúcula

Para esta receta de pesto necesitarás:

  • 150 gramos de atún de lata escurrido
  • 50 gramos de almendras tostadas
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 50 gramos de hojas de rúcula
  • 50 gramos de albahaca
  • 100 ml de aceite de oliva, sal y pimienta

Agregar todos los ingredientes al procesador de alimentos y pulsar hasta obtener una pasta con textura granulada de sus ingredientes, salpimentar a tu gusto y sirve con espaguetis o vermicellis.

En fin he probado todas estas recetas con todo tipo de pastas y en realidad he quedado de maravilla con todos mis invitados y te sacan de apuros porque el tiempo que utilizas desde que comienzas hasta que sirves la mesa es de media hora.  ¡Buen provecho para todos, espero que les guste!

 

 

 

 

 

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