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Sabías Que Hacen Café Con Las Heces De Un Animal

Sabías Que Hacen Café Con Las Heces De Un Animal - Recetas

En una película que estaba viendo sucedió algo interesante, todos en la oficina estaban tomando un café, de repente el protagonista se acerca y les dice que están tomando un café de excremento, y al instante todos lo escupen. Era un kopi luwak.

El kopi luwak o el café civeta es un café excentrico. Se saca de las heces de civeta, son granos de café que el animalito ya se comió y pasaron por su tracto intestinal, y son expulsados.Es un café sumamente caro. Estos animalitos, las civetas, una especie de hurón, engullen frutos maduros de café, y luego salen, ya digeridos o procesados.

Kopi=café y luwak= civeta. Llega a costar 50 $ una taza de café de civeta. Es un café escaso por el hecho de que hay que buscarlo, cuando la civeta ya realizó su digestión. Encuentran en los bosques el excremento.

Luego cuando los encuentran los procesan en una planta procesadora.  Tiene un sabor entre chocolate y caramelo, y luego ácido, es porque son los jugos gástricos de la civeta.

La civeta:

 

El café

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Brielle

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