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Tattie escones. Escones escoceses de patata.



Tattie escones. Escones escoceses de patata. - Recetas

Los tattie escones son una especie de tortitas de patata que se comen al desayuno. Son tan populares que los puedes encontrar en todos los supermercados y pubs. Yo hago los tattie escones a ojo, sin medir los ingredientes pero os pondré las cantidades que recomienda la cadena de televisión BBC.

Ingredientes.

450 gramos de patatas peladas y cocidas.

Una pizca de sal.

50 gramos de mantequilla.

La harina que admita la masa.

Elaboración.

  1. Se cuecen las patatas.
  2. Se escurren y aún calientes se le añade la mantequilla y la sal.
  3. Se aplasta la mezcla con el tenedor hasta que queda como un puré de patata.
  4. Finalmente se le añade la harina poco a poco hasta que tengamos una masa que se pueda manejar pero que no esté seca.
  5. Hacemos unas bolas con la masa y con el rodillo las extendemos hasta que quede un círculo. Si la masa está pegajosa, echamos un poco de harina en el rodillo.
  6. Ponemos una sarten al fuego con muy poco aceite y freimos las tortitas por ambos lados. Para darles la vuelta usamos una espátula.
  7. Las ponemos en un plato y las cortamos en 4 partes.
  8. Se pueden servir solas o untarles un poco de mantequilla.

 

 

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