Recetas

Torta Negra Navideña



Torta Negra Navideña - Recetas

Se acerca la fecha del Nacimiento del niño Dios y nada mejor que celebrarlo en familia con un delicioso postre, lo mejor es que es muy fácil de hacer y no necesitarás muchos ingredientes.

La torta tengra tiene un sabor maravilloso y mientras más tiempo tengan maceradas las frutas, su sabor será mucho mejor. Esta receta es muy famosa en Venezuela y aunque no tenga nuestros orígenes, se ha adaptado a los ingredientes de aquí.

Ingredientes:

Para las frutas maceradas:

  • Licor de Naranja o Cereza
  • Brandy o ron
  • Almendras
  • Ciruelas Pasas
  • Pasitas Negras
  • Pasitas Sultanas
  • Frutas Confitadas
  • Guindas
  • Nueces

Para la torta:

  • 200 gr. de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 1/2 tazas harina
  • 1 cdta de vainilla
  • 6 huevos
  • 6 pastillas de chocolate negro
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 1 pizca de canela
  • Frutas maceradas

Preparación

Al momento de macerar las frutas, también puede agregar otras que prefiera, sin  embargo, con las anteriores es suficiente, estas frutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor, y mientras más tiempo pasen allí, más absorberán el sabor del licor. Corte las frutas en trozos pequeños, pele las almendras y las nueces y tritúrelas. En un frasco grande de vidrio coloque todas las frutas, agregue ron ó brandy y licor de cereza o licor de naranja a partes iguales hasta cubrirlas, tape bien y coloque en un sitio oscuro.

Mientras tanto, puede dedicarse a a la preparación de la torta, para ello bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla y la canela, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina alternando con la leche. Derrita el chocolate con un poco de mantequilla y agregue a la mezcla.

En otro envase, escurra 500 gr. de frutas maceradas y mézclelas con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear. Agréguelas a la mezcla. Levante las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente. Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350º hasta que al introducir un palillo este salga limpio, desmolde y deje enfriar en una rejilla.

Listo, ya tendrás una rica torta fácilmente.

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Ambar Vegas

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